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新闻详情

经常吃牛肉,可你知道哪个部位的肉好吃吗?

发布时间:2022-03-25 16:43:18

小伙哦不,是牛!

牛身各部位肉名伴是不是经常吃牛肉?答案肯定多半是:对哒。

那你吃了这么多年的牛肉知道哪个部位最好吃吗?答案肯定多半是:母鸡。

不知道不要紧,今天就带你们一起看看各部分肉的组成部分

牛肩肉

牛肩肉含脂肪,适合切片烧烤或涮火锅

沙朗

沙朗包括前腰脊(纽约牛排)和肋眼(沙朗牛排),

油脂分布均匀,口感鲜嫩,

适合做牛排或以烧烤的方式烹调。

后腰脊肉

后腰脊肉运动较多,肉质坚韧,适合厚片牛排。

牛臀肉

牛臀肉脂肪多,适合烧烤

菲力

菲力是牛身上运动较少部位,肉质柔嫩,是牛排首选

牛腱肉

牛腱肉是小腿肉,运动量大,肉韧性大,脂肪少

牛肋条

牛肋条是两肋部位,切成条状,带肉筋

介绍完牛身的各部位肉的名称和肉质后,各位吃货们是不是又涨了不少姿势?要说哪部分肉最好吃,看你做什么菜肴了,可根据上述脂肪含量、劲道多少来衡量。